梨树是蔷薇科梨属多年生落叶果树，乔木，在全球都有广泛的分布。中国梨种植面积和产量仅次于苹果。

爱宕梨树苗果实成熟期晚，10月份成熟，果实极耐贮运，货架期较长。爱宕梨树苗树势健壮，枝条粗壮，树姿直立，树冠中大，结果后半开张。萌芽力强，成枝力较好。爱宕梨树苗果实为略扁圆形，果个大，平均单果重415克。果皮薄，黄褐色，果点较小中等密度，表面光滑。爱宕梨树苗果实果肉白色，肉质松脆，汁多味甜，石细胞少，含糖量15.5%-16%，可溶性形物12.7%，品质上等。

河北，山东和辽宁三省是中国梨生产集中地区。栽培面积约占一半，产量占60％，其中河北省约占中国年产量的三分之一左右。梨树果实可食用，具有很高的营养价值和药用价值。主干在幼树期树皮光滑，树龄增大后树皮变粗，纵裂或剥落。嫩枝无毛或具有茸毛，后脱落；2年生以上枝灰黄色乃至紫褐色。