苹果梨的特点是甜酸适度营养丰富，口味鲜美香甜，果大肉多，肉色乳白细腻，质地脆而汁多，果核小，可食部分占85.9%，品质上乘。延边苹果梨不仅营养物质丰富，口味鲜美，而且还便于贮存，在一般的地窖里可以贮藏8—9个月，在正规的冷藏室里，可存到新果上市，贮后的果皮变黄，果皮面有一层蜡质分泌物。苹果梨树苗每年5月中旬开花，9月下旬至10月上旬果实成熟，幼树长至4—5年即可结果，8—9年进入盛果期。梨果大，平均单果重254.31—238.78克，大果可达700克。果皮黄绿色，贮后转为鲜黄色，阳面有鲜红晕，黄红相映，整个果面多杂浅色锈斑，更加鲜艳夺目；果肉洁白、细嫩，果心小，水丰汁浓，味道甘甜。

梨树开花旺盛的时候受到了温度的影响，天气的变化会影响梨树的坐果率。倒春寒或者强降雨的恶劣天气，会把很多梨花都打掉，因此结果率就会受到影响。梨树在开花的时候花朵非常茂盛，但是授粉率却很低，梨树授粉会受很多因素影响，尤其在天气不好的时候更困难。