华优猕猴桃苗未成熟果，果肉绿色，成熟后果肉黄色或绿黄色，果肉质细汁多，香气浓郁，风味香甜，质佳爽口，果心中轴胎坐乳白色可食。富含黄色素，常温下，后熟期15—20天，货架期30天，在0℃下可贮藏5个月左右。成熟期10月份。果实椭圆形，较整齐，商品性好，单果重为80—120克，大单果重150克，果面棕褐色或绿褐色，绒毛稀少，细小易脱落，果皮厚难剥离。

猕猴桃苗在授粉前2~3天，采集即将开放至刚刚开放的雄花，取下雄蕊上的花药，经过晾干、烘干后花药开裂，筛去杂物收集花粉。在不影响授粉质量的情况下，为节约花粉，还可加入干淀粉、石松子等，直接买商品花粉也是可以的。在全树四分之一的花开放后进行授粉，应避开中午，授粉后3小时内遇到中等强度以上降雨，建议重复授粉，同时喷施硼源库+磷钾源库以提高坐果率，花期多雨地区建议搭建避雨棚。花期投放蜜蜂也能进行授粉，通常每亩猕猴桃园饲放1~2箱强旺蜂群，如喀尔巴阡蜂、喀尼阿兰蜂、东北黑蜂、美意蜂等。