扁桃树为常绿阔叶乔木，属漆树科芒果属；树皮灰色，叶披针形；花淡红或白色，几无梗；果实卵圆形，薄而少汁，熟时干燥裂开，核脱出。扁桃仁又名巴旦木，是一种在世界范围内广受欢迎的坚果，随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂，从7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木壳体。这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干，整个果仁和茎脱离，临近收获期，外筴外全裂开。

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